Unser Bio-Emmer wird zu 100% in der Kurpfalzregion angebaut, geerntet und verarbeitet – ohne externe Partner. Das Produkt ist zertifiziert gemäß den Richtlinien von DE-ÖKO-006.Emmer, auch als Zweikorn bekannt, zählt zu den ältesten Getreidesorten und ist ein enger Verwandter des Hartweizens. Als Spelzgetreide ist jedes Emmerkorn von einer festen Schale umhüllt, die es vor Schadstoffen schützt und die Lagerung verbessert, was Emmermehl zu einem besonders hochwertigen, natürlichen Produkt macht.Das Emmervollkornmehl überzeugt durch seinen hohen Gehalt an Eiweiß, Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Zink sowie wertvolle Carotinoide, die als Antioxidantien wirken und zur Gesundheit von Augen und Haut beitragen. Aufgrund des niedrigen Klebergehalts sind Emmerteige kompakt und fest, was für Brote und Gebäck ideal ist.
 
Dieses goldfarbene, leicht nussig schmeckende Vollkornmehl eignet sich perfekt für kräftige Brote, Brötchen, herzhafte Gebäckstücke sowie Pizza und Teigwaren. Sein würziges Aroma und seine lange Frischhaltung machen es zu einer köstlichen, gesunden Wahl für jede Küche – eine perfekte Alternative für Menschen, die auf Weizen empfindlich reagieren, jedoch nicht für Zöliakiepatienten geeignet.